野苋菜肉包子的做法
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野苋菜肉包子

今天的天气还不错外面不是很热,妈妈挎着小筐就去地里采菜了,没有多长时间妈妈就采满了一筐,正好早上发面了,于是我就是包点苋菜包子吧,都说包馅好吃正好我也尝尝,于是

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 苋菜

    1000g
  • 猪肉

    500g
  • 面粉

    1000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 味精

    适量
  • 料酒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 老面

    适量
  • 面碱

    适量
  • 小苏打

    适量
  • 粉条

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉中加入老面和清水和成面团,室温发酵两倍大

step2

2.取面碱和小苏打各适量混合,加入清水稀释,然后倒入发好的面团里,一边加一边揉面,直至面团没有酸味为止。再加入适量干面粉揉匀,放一旁进行二发

step3

3.野苋菜洗净焯水过凉

step4

4.挤干水分,切碎

step5

5.猪肉绞成肉馅

step6

6.肉馅加入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、味精、油、料酒搅匀

step7

7.粉条煮熟切碎

step8

8.将粉条、野苋菜放入肉馅中搅匀

step9

9.取一半面团揉匀,揉成长条

step10

10.揪成等大的剂子

step11

11.擀成面皮

step12

12.取一面皮,放入适量馅

step13

13.从一端捏褶

step14

14.收口,捏成包子

step15

15.锅中坐水,间隔摆入包子,大火蒸20分钟,包子好后再焖两三分开盖即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hebl5155 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08