干马齿笕包子的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.温水化开发酵粉，加入面粉，和面。

2.揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发。

3.发酵至两倍大。

4.干马齿笕洗净，放入开水中浸泡。

5.猪五花肉切丁，放入甜酱，盐、香油、胡椒粉、鸡精，腌渍。

6.马齿笕浸泡完成。

7.洗净，挤干水分。

8.剁碎。

9.洋葱切碎。

10.将洋葱碎、马齿笕碎和猪肉放一起。

11.搅拌均匀，成为包子馅。

12.面团取出，揉成光滑的面团。

13.搓成长条。

14.揪小面剂。

15.擀中间厚，边缘薄的包子皮。

16.填上馅。

17.包柳叶包。

18.包子放温暖的地方，醒发。

19.蒸锅烧热，篦子刷油。

20.将包子码入锅内。

21.开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。