芙蓉煎包的做法
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芙蓉煎包

家附近新开了家煎包铺,推出个新品种~芙蓉馅,我们走过看了很好奇,买了一尝:原来就是豆腐馅,人家做成了麻辣味的,又香又烫的还挺好吃。 家里丫头吃过一次就惦记上了,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 酵母

    2g
  • 20g
  • 100g
  • 豆腐馅

    200g

操作步骤 反馈

step1

1.先把豆腐馅做好了,凉后入冰箱冷冻急冻了下,这下馅半凝固状态,包起来就方便了。

step2

2.和好的面团,放温暖湿润处醒发。

step3

3.发到面团至原来约一倍半的大小就可以了。 (取一半做了,才想起没拍,补拍的)

step4

4.取出已冻成半凝固状的豆腐馅。

step5

5.面团切取小剂子,拿其中一块擀成小面片,包上豆腐馅,包起。

step6

6.平底锅内刷一层油,放上包好的包子。

step7

7.把包好的包子在平底锅内依次排放均匀,静置约10分钟。

step8

8.倒入水至包子1/3处,盖上盖,开大火。

step9

9.至收干锅内的水,转中小火慢慢煎一小会儿。

step10

10.开盖,轻推包子能移动就表示好了。

step11

11.热腾腾出锅,有些地方皮薄了,汤汁都满出来了。

step12

12.又香又脆的底,搭配又烫又甜辣的馅,真心好吃啊。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 CarriJdz 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08