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卤肉包的做法

卤肉包

上次的包子没有做成，这次还得接着做，冰箱内还有前两天做的一碗卤肉，便打定主意做卤肉包。这次终于做出了白白胖胖的大包子！

1.面粉250克，加5大勺酒酿和成一面团。发酵至两倍大。

2.卤肉1碗。

3.切成小块（我切的有点太碎了）

4.洋葱1个，洗净后也切成小碎块。

5.将洋葱与卤肉混合，加入生抽、蚝油、一点点盐，鸡精、香油拌匀。

6.面发好后，重新揉面排气，搓成长条，揪成大小均匀的剂子。

7.擀成中间厚、边缘薄的包子皮。然后醒上10分钟。

8.包入馅拧成包子，二次醒发15分钟。

9.上蒸锅，上汽后开始计时，蒸15分钟后闷2分钟。即可。