酒糟叉烧包的做法
WilfredS125101浏览

酒糟叉烧包

前几天去超市买了一斤面粉,本来打算做面疙瘩的,同事说干嘛不做包子呢?我以前做过,没成功,也就很久没做,经同事一说,还真就行动了。虽然做出来的还不是很好,不过比以

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 120g
  • 香菇

    60g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酒糟

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 生粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.酵母粉倒入35度左右的温水里,用筷子搅拌均匀静置十分钟,到酵母水开始冒泡;

step2

2.面粉倒入盆里;

step3

3.缓慢倒入酵母水,边搅拌;

step4

4.再加入适量的温水,和成面团盖上盖子,静置在温暖的地方2个小时使其发酵;

step5

5.面团发酵至两倍大,用手指抽个洞,不会很快回收就可以了;

step6

6.五花肉去皮剁末;

step7

7.调入所有的调料,搅拌均匀;

step8

8.蒜头剁碎备用;

step9

9.起锅热油,爆香蒜头;

step10

10.倒入肉末,调入调味翻炒均匀;

step11

11.七成熟时出锅装盘备用;

step12

12.鲜香菇洗净去蒂切丁,放入开水里烫熟

step13

13.把捞干水分的香菇丁加入炒好的肉末里搅拌均匀备用;

step14

14.在砧板上撒些面粉,把发好的面团取出揉好;

step15

15.揪成一小个一小个,再把每个压扁,擀成皮备用;

step16

16.把面皮放在手心,加入馅,沿着边沿慢慢地捏紧;

step17

17.一个个的小包子就包好了。

step18

18.在蒸锅里铺上一层保鲜膜,小包子一个个码好;

step19

19.盖上盖子,大火15-20分钟即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08