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蜜汁叉烧煎包的做法
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蜜汁叉烧煎包

又是一个暖意融融的周末,蓄谋已久的蜜汁叉烧煎包将在今天诞生。说要做这个已经N久了,但谁都知道,灵是多变的,一个不留神就变卦。今天偶终于可以“痛定思痛”的来八别这

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    250g
  • 辅料:
  • 130ml
  • 少许
  • 酵母

    2g
  • 泡打粉

    2g
  • 姜末

    10g
  • 瘦肉

    适量
  • 蒜末

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.将面粉,温水,糖,酵母水一起和匀,揉成光滑的长条,发酵醒面45分钟,置于温暖处发至两倍大.

step2

2.瘦肉内拌入适量的蜜汁叉烧酱,老抽,白糖,麻油,食油和鸡精后,加入姜末和蒜末搅拌均匀.

step3

3.将面团切成一个个剂子,擀成面皮.

step4

4.在中间处放入适量的肉馅.

step5

5.把面皮褶收起,包成肉包子状.

step6

6.在面上撒上少许芝麻,在底部垫上一小张白纸.

step7

7.包好的包胚再醒发30分钟,大火蒸制10分钟.

step8

8.蒸好的包子撕去底线,平底锅内加少许油,将包子一个个排入,加少许水,中小火煎至4分钟即可.

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小贴士  

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