萝卜樱大包子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.萝卜樱摘净洗好，切成丝，放入开水锅中焯水，然后用漏勺捞出放入另一个盆冷水泡洗一下，攥成团备用~

2.肉馅剁好加入葱姜生抽盐鸡精甜面酱拌匀，滴入香油调味

3.将萝卜樱放入肉馅内拌匀备用

4.酵母2克放入30度左右温水中花开，加入适量面粉揉成面团，做包子的面要尽量和软一些

5.将面粉放入面盆中，用筷子混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后将面盆盖严，放在温暖处发酵至2倍大，如图

6.将发酵好的面团要用手揉搓，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀

7.然后再揉成面团切成剂子备用

8.将剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢收口

9.包好的包子注意用湿布盖住，搁置15分钟（醒面）再蒸

10.蒸锅内放入篦子，将纱布浸湿后放在蒸屉上，是为了防止包子与纱布粘连。

11.整齐放入包子

12.盖盖蒸20分钟关火，不要开盖，再虚蒸2分钟即可

13.成品

14.里面的馅，好喜欢~~