肉末千层豆腐的做法
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肉末千层豆腐

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    1盒
  • 肉馅

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 红烧酱油

    适量
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 香菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料

step2

2.肉馅中加入一勺香油

step3

3.一勺红烧酱油

step4

4.一勺料酒

step5

5.在加入适量盐和鸡精拌匀

step6

6.锅中加适量油炒肉馅

step7

7.肉馅炒好,拌入香菜备用

step8

8.豆腐盒四角切去一点

step9

9.轻轻一拿即可

step10

10.把刀与盘子放平,平行横向切过去

step11

11.像这样托起来,因为盘子边和盘子底部有一定的距离,所以这样切过来正好留下一部分豆腐,可以打底用

step12

12.在豆腐上放好肉馅

step13

13.把切下来的豆腐盖在放好肉馅的豆腐上

step14

14.然后留大概一厘米厚的厚度,开始平行下刀,横向切过去,把刀上的豆腐托起,继续重复刚才放肉馅的过程,如此反复,一直到最后刀上的豆腐只有一厘米厚为止

step15

15.最后淋入蒸鱼豉油即可

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小贴士  

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