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酱肉包的做法

酱肉包的做法
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酱肉包

包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 低粉

    150g

  • 温水

    85g

  • 酵母

    2.5g

  • 大酱

    25g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.剁好的肉碎腌制，加入大葱、姜末、大酱、鸡粉、糖、少许盐、十三香、油腌制

step2

2.搅拌均匀的肉沫腌制

step3

3.低粉150g，酵母2.5g加入85克的温水静止融化

step4

4.融化的酵母水倒入低粉中搅拌均匀

step5

5.揉搓光滑的面团，盖上保鲜膜发酵50－60分钟

step6

6.发酵好的面团

step7

7.按压出空气揉搓成面段，再切小段

step8

8.擀成面片，包入肉馅 包好

step9

9.包好的包子放入锅里蒸20分钟，

step10

10.蒸完后关火，焖3分钟再打开盖子

step11

11.酱肉包

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ivuk3673 上传,更新时间: 2013-01-08
咸香10-20分钟包子1-2人蒸锅体力劳动者

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