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野菜肉馅包子的做法

Mary79S11011浏览

野菜肉馅包子

爱吃包子，爱松软的皮儿、爱里面大大鲜美的馅儿。这样的要求，只能自己才能满足自己啊。。。瞧，看过这么松软这么薄的皮儿吗？看过这么大这么鲜美的馅儿吗？

1.用刀将肉剁馅儿。

2.把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。

3.把挤干水分的野菜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。

4.500g的面活250g的水，放入5g酵母，揉成一个光滑的面团开始发酵。

5.面团发酵成2倍大后取出来。

6.面团分割成基本等量的小剂子，用手压扁后擀成圆皮子。

7.开始包了，左手托着皮，右手慢慢捏褶子。

8.包完后，放在笼屉里稍微松弛一会，用中火蒸。

9.15分钟后关火，稍微等几分钟再揭开盖子