素拌翡翠丝的做法
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素拌翡翠丝

蒜薹是一种很好吃的家常蔬菜,据资料记载,蒜薹含有一定的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蒜薹

    250g
  • 辅料:
  • 香油

    15ml
  • 花椒油

    8ml
  • 白砂糖

    适量
  • 15ml
  • 酱油

    15ml
  • 老干妈

    适量
  • 适量
  • 冰水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料准备好

step2

2.大蒜拍碎剁成细沫备用

step3

3.蒜薹摘去老梗及尾部,放入烧开的加了盐的水中焯熟,约3分钟

step4

4.立即捞出蒜薹放入事先准备好的冰水中过凉10分钟

step5

5.同时把所有调料放入大碗中,搅拌均匀,这里要根据各家的口味调出适合的味道了,我这个量是自己喜欢的

step6

6.每根蒜薹顶部切十字刀,撕成四条,依次把每根蒜苔撕成长丝,盘成鸟巢状

step7

7.撒上大蒜碎,均匀淋入味汁,待入味20分钟后即可开吃

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wangtaotao 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08