所属分类：家常菜>菜谱大全 >

素拌翡翠丝的做法

素拌翡翠丝的做法
wangtaotao19520浏览

素拌翡翠丝

蒜薹是一种很好吃的家常蔬菜，据资料记载，蒜薹含有一定的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 蒜薹

    250g

  • 辅料：

  • 香油

    15ml

  • 花椒油

    8ml

  • 白砂糖

    适量

  • 醋

    15ml

  • 酱油

    15ml

  • 老干妈

    适量

  • 盐

    适量

  • 冰水

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.原料准备好

step2

2.大蒜拍碎剁成细沫备用

step3

3.蒜薹摘去老梗及尾部，放入烧开的加了盐的水中焯熟，约3分钟

step4

4.立即捞出蒜薹放入事先准备好的冰水中过凉10分钟

step5

5.同时把所有调料放入大碗中，搅拌均匀，这里要根据各家的口味调出适合的味道了，我这个量是自己喜欢的

step6

6.每根蒜薹顶部切十字刀，撕成四条，依次把每根蒜苔撕成长丝，盘成鸟巢状

step7

7.撒上大蒜碎，均匀淋入味汁，待入味20分钟后即可开吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wangtaotao 上传,更新时间: 2013-01-08
凉菜拌

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看