排骨馅大包子的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.排骨从冰箱里拿出来自然化冻。

2.过热水淖5分钟。

3.将淖好的排骨捞出来。

4.放入料酒、老抽、黄酱调匀。

5.放入姜末调匀，腌制60分钟。

6.将卷心菜洗净，切碎。

7.将木耳浸泡洗净，切碎。

8.粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。

9.倒入腌好的排骨中，调拌均匀。

10.放入葱末。

11.放入盐、胡椒粉、味精调匀。

12.面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团，饧10分钟。

13.揉匀，搓成长条。

14.切成均匀大小的剂子。

15.将剂子按扁。

16.擀成椭圆形面皮。

17.放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。

18.稍晾即可享用。