萝卜丝肉包的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.用少量的水将酵母化开，倒入面粉中，再慢慢添加水搅拌成面絮。

2.和成光滑的面团，放温暖处发酵。

3.两小时后发酵完成。

4.将白萝卜去皮、洗净、插成丝，用盐腌制一会儿。

5.挤去水分。

6.将肉去皮、洗净后剁成泥。

7.锅内烧热放油，下葱姜末爆香。

8.放入肉泥，加点酒炒至变色关火。

9.倒入萝卜丝，加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀。

10.再淋点麻油增香。

11.把面团放在面板上揉透。

12.切成面剂。

13.擀成包子皮。

14.将包子皮中放入馅。

15.捏成包子生坯。

16.捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟。

17.冷水上锅，蒸25分钟左右关火，再等3、5分钟就行了。