洋葱肉包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。（时间自己定，几十分钟到几小时均可）

2.将洋葱切末，

3.包包子之前，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。

4.温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大！ 将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。

5.将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。

6.擀皮，中间厚，边缘薄。

7.取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。

8.按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

9.包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发！

10.蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。

11.将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。

12.开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子！