荠菜包子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.肉剁成馅。

2.搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。

3.荠菜切末。

4.放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀。

5.面粉（掺了少许的玉米面）放盆中。

6.温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片。

7.揉成光滑的面团。

8.面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。

9.将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。

10.将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟，

11.关火后，过4、5分钟再开锅取出。