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凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇

金针菇其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、补肝、益肠胃、益智、抗癌、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

1.用剪刀减去或是用刀切去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净备用。

2.锅中烧开水，加适量盐，烧开后放入金针菇，煮1分钟，关火。

3.黄瓜洗净切丝。

4.焯好的金针菇过凉、捞起，沥干水分，和切好的黄瓜丝放在容器中。

5.取一小碗，放入切好的蒜蓉、香菜末、加入2勺蜂蜜。

6.放入3勺陈醋、1勺生抽。

7.放入1勺盐、适量味精搅拌均匀。

8.调好的料汁浇到金针菇黄瓜丝上。

9.搅拌好装盘。

10.淋入1勺辣椒油。

11.淋入1勺香油即可上桌。