白菜猪肉包的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.挑选五花肉切丁。

2.加入生抽。

3.放入白胡椒粉。

4.姜末。

5.放入豆瓣酱。

6.放入盐、鸡精、油搅拌均匀。

7.大白菜切细丁，

8.放入少许油搅拌。

9.放入大葱，搅拌均匀。

10.将腌好的肉放入白菜和大葱中，搅拌均匀。

11.放入香油，搅拌均匀。

12.调成包子馅。

13.温水化开发酵粉，将面粉放入，和成面团，放置在温暖的地方发酵。

14.发酵好的面团，用力反复揉，揉成劲道的面团。

15.揪成合适大小的面剂。

16.擀成圆皮。

17.用勺子挖上馅料，用勺背压实。

18.包成大包子。一个摺一个摺，顺时针方向捏合，到最后在朝反方向捏一下，中间即成圆形小窝。

19.照此方方将包子全部包起来。放在温暖的地方醒发，这个时间也很关键，包子发的好不好，也要看这个步骤哦，所以千万别着急。

20.蒸锅加水，篦子上面刷油，将包子码在上面，大火。冒热气之后，烧20分钟关火。关火之后千万别急着开锅盖，再等5-8分钟，等发酵的状态稳定了再开，就不会回塌了。