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椰蓉包的做法

椰蓉包

最近狂爱包子，整天折腾，家里还没买面粉秤，很多网友问我下酵母的比例，和面粉是几比几，这个我真的说不上来，因为我到目前为止全是在失败的经验中，摸索出下酵母的分量和

1.椰子馅：找个碗，放在可加热的锅内，蛋黄两个放在碗里，加少许油和糖，不断隔热水搅拌。

2.另找一个小碗，放入少量玉米淀粉，加入椰浆搅拌均匀，当成凝固剂，在蛋黄酱加热到稍冒泡的时候，加入椰浆水，再继续搅拌加热，直到成椰蓉糊即可。

3.椰蓉包的皮：面粉和酵母和成面团。

4.下剂子，擀成包子皮并包入椰蓉馅。

5.椰蓉包没有做花色，只是简单的尾巴收口，再搓成小圆包就OK了。