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猪肉大葱包子的做法

猪肉大葱包子的做法
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猪肉大葱包子

启东风俗，过年要蒸糕蒸包子，蓄意蒸蒸日上，是生活需要，也是要讨个好口彩。 现在，我们家已经好几年没有蒸糕了，因为，启东的糕蒸笼很大。一笼要蒸20多斤糯米， 这么

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪肉

    2000g

  • 大葱

    600g

  • 肉皮冻

    350g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 姜

    适量

  • 老抽

    适量

  • 芝麻油

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共21个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好猪腿肉

step2

2.准备好大葱

step3

3.准备好肉皮冻

step4

4.大葱洗净，切碎待用。

step5

5.肉皮冻用搅拌机搅拌好待用.

step6

6.猪腿肉洗净，去皮，去骨，剁碎，

step7

7.把肉糜放入大盆

step8

8.加适量清水，往一个方向搅拌上劲，连加3次.

step9

9.倒入肉皮冻搅拌匀。

step10

10.加姜末，白糖，搅拌匀.

step11

11.加老抽，料酒.

step12

12.加芝麻油，植物油，五香粉搅拌匀.

step13

13.加入大葱搅拌匀.

step14

14.加盐，鸡精搅拌匀.包子馅好了。

step15

15.馒头店发酵好的面团，分成大小一样的纪子.

step16

16.用手一压，再擀平，

step17

17.放入大葱肉馅

step18

18.包成包子

step19

19.放入蒸笼，醒20分钟

step20

20.大火蒸20分钟.

step21

21.焖3分钟即可。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dobylsy 上传,更新时间: 2013-01-08
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