香菇梅干菜包子的做法
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香菇梅干菜包子

梅干菜肉包是淮扬的传统面点,面皮稍甜,馅料油润,好吃。非常喜欢梅干菜的包子,吃在嘴里散发着那种淡淡的特殊的香味,真是享受呢。我制作的这款香菇梅干菜肉包,因为加入

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 梅干菜

    150g
  • 香菇

    60g
  • 猪肉

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    少许
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.这是购买的袋装梅干菜

step2

2.用水泡发一整天

step3

3.香菇用清水泡发

step4

4.然后将香菇切成碎粒

step5

5.肉馅加入料酒、酱油、盐、油、胡椒粉等搅拌好

step6

6.将梅干菜放入搅拌

step7

7.最后放入香菇碎

step8

8.倒入植物油

step9

9.加入少量的盐和鸡精(无需多加,肉馅已经调过味了)

step10

10.充分搅拌均匀备用

step11

11.面和好后饧发好,搓成条

step12

12.切成大小合适的剂子

step13

13.擀成面皮

step14

14.将馅料放在面皮里

step15

15.包好包子

step16

16.摆入蒸锅的笼屉上,再次饧发

step17

17.大火蒸8分钟,再焖5分钟,揭盖出锅

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小贴士  

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