豆豉肉末拌茄子的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.辣椒、阳江豆豉、香葱、蒜头切碎待用。

2.瘦肉剁碎。

3.加入胡椒粉、生粉、油，拌匀待用。

4.茄子切成两截，再对关切开，放在盆子上。

5.锅里煮水，水开后放茄子入锅蒸10分钟。

6.蒸好后用手撕成条状。

7.锅里热油。

8.放蒜蓉、豆豉入锅炒香。

9.放肉末入锅，快速用筷子划散。

10.放入蚝油、辣椒粒，炒匀。

11.炒好的肉末酱倒在茄子上，再洒上葱花。

12.淋上香油。

13.即可食用。