猪肉粉条包的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.面粉加发酵粉，提前把面做好，等待发酵。

2.干粉条用热水烫软备用。

3.猪肉放入葱和姜，剁成肉馅。

4.将烫软的粉条剁成末备用。

5.将剁碎的粉条和猪肉馅一起放入调料盆里，加入蚝油、酱油、面酱、十三香、白胡椒粉、味精和香油，调拌均匀备用。

6.将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。将揉匀的面团，搓成长条。

7.切成小剂子备用

8.将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。

9.取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，直到最后和起始点捏在一起，完成包子的制作。 将所需的包子用同样的方法包好。

10.一块白布，沾湿拧干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，饧发10分钟

11.饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底

12.放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖食用。