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鸡汁生肉包的做法

鸡汁生肉包的做法
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鸡汁生肉包

本来老妈是想要吃灌汤包的，不过他俩设计有失误，汤汁不明显，所以只能算鸡汁肉包了。 面是我用面包机和好了，放到盆子里发的，其他过程由老爸主理。 每次老爸老妈一出手

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    300g

  • 猪肉

    200g
  • 辅料：

  • 水

    适量

  • 细香葱

    适量

  • 香菇

    适量

  • 精盐

    适量

  • 白糖

    适量

  • 淀粉

    1小勺

  • 酵母

    适量

  • 姜

    适量

  • 五香粉

    适量

  • 油

    适量

  • 香油

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK（图片里是已经发好的）

step2

2.葱切粒、姜切粒

step3

3.香菇泡发

step4

4.香菇切粒

step5

5.剁肉馅

step6

6.往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲

step7

7.分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去

step8

8.加入事先切好的粒粒们，拌匀

step9

9.醒发好的面团揉一下

step10

10.分成均等大小的剂子

step11

11.把小剂子揉圆按扁

step12

12.稍微擀成圆片，把馅放上

step13

13.顺着边儿捏

step14

14.完成

step15

15.蒸屉抹油，然后把包子摆好

step16

16.蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右

step17

17.热乎乎的包子出炉啦！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：fyyd4984 上传,更新时间: 2013-01-08
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