茄丁叉烧包的做法
deht43365885浏览

茄丁叉烧包

茄丁叉烧包,松软又美味。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 美玫低粉

    300g
  • 25g
  • 炼奶

    15g
  • 3g
  • 牛奶

    125ml
  • 酵母

    3g
  • 橄榄

    10ml
  • 辅料:
  • 茄丁叉烧馅

    200g
  • 白醋

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将牛奶与倒入面包机,加入糖与炼奶,倒入低粉,加入酵母与盐,启动搅拌机,搅拌成团时,加入油与白醋,搅拌至面团光滑不沾手;

step2

2.取出面包机桶,盖上保鲜纸,置于室温进行第一次发酵,经过大概1.5-2小时,面团膨胀至原来的2-2.5倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;(具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准)

step3

3.将面团分成小面团,滚圆松弛15分钟;

step4

4.擀成圆片放上茄丁叉烧馅;

step5

5.包成圆形或捏成三角形,随自己造型即可;

step6

6.造好形后,放入垫有纱巾的蒸架上;放在锅里(锅里可以加点热水,加快醒发,缩短时间),加盖进行醒发;醒发完成时,面坯膨胀至原来的1.5倍大,且托在手上有种很轻的感觉,则醒发完成;

step7

7.冷水下锅,大火煮沸后,转中火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,即可出锅;趁热将包子取出来稍放凉即可食用。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

更新时间: 2013-01-08