改良版山东大馅包子的做法
3dstr4mcard10997浏览

改良版山东大馅包子

有位朋友曾经帮我买过一次排骨包子,听说这包子卖的很火很快。不过我吃过以后并没有觉得像他们说的那样好吃,无非就是里面有两块小小的排骨,很像山东大包子,就是大块菜大

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    500g
  • 辅料:
  • 卷心菜

    200g
  • 白菜

    50g
  • 土豆粉条

    100g
  • 猪五花肉

    150g
  • 洋葱

    50g
  • 生抽

    2大勺
  • 老抽

    1大勺
  • 2g
  • 老汤

    50g
  • 酵母

    5g
  • 白糖

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.将洋葱洗净切丁,姜切沫。

step2

2.将白菜和卷心菜洗净。

step3

3.将卷心菜和白菜切成丁,煮过的五花肉切成丁。

step4

4.粉条用开水泡软后切成小丁。

step5

5.所有材料放在一起。

step6

6.加入所有调料拌匀。

step7

7.用温水把酵母激活,缓缓倒在加了少许白糖的面粉里搅匀,揉成光滑柔软的面团,盖上盖子醒发至原来面团的二三倍大,中间要反复多揉几次,再醒发,这样的面团更均匀。 将醒好的面团分成小份,擀成面皮包入馅料。放在一旁醒发二十分钟。

step8

8.蒸锅里可以用屉布,在包子底部抹上一层植物油,防止粘在布上。凉水上锅蒸,水开后计时15分钟关火,等三五分钟后再打开盖子取出即可。

小贴士  

更新时间: