酸菜包子的做法
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酸菜包子

一直想要拿酸菜来做包子馅,今好好地实践了一次!味道效果还不错!嘿嘿

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪前腿肉

    300g
  • 澄海酸菜

    200g
  • 面粉

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 高汤

    适量
  • 火腿肉

    适量
  • 生姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.前腿肉剁碎,酸菜洗净

step2

2.把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽

step3

3.生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀

step4

4.放入生抽

step5

5.放入高汤

step6

6.让肉沫充分吸进水份

step7

7.再放入酸菜

step8

8.合匀后放入冰箱急冻

step9

9.发好的面团

step10

10.一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空的才是真正发好的面团.

step11

11.把面揉光光.(粘手就要加一点干面粉)

step12

12.发好的面就是揉了马上切开也能见到很多洞洞.这样才算面真正发酵好了

step13

13.把面分成小挤子擀成椭圆形

step14

14.开包,放入肉馅后面片对折

step15

15.包出柳叶形状

step16

16.做第二次发酵15-20分钟

step17

17.冷水开蒸.水开后20分钟.出锅.

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小贴士  

©本菜谱的做法由 mqo0jt6sqwy 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08