酱肉包的做法
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酱肉包

逛超市的时候,经常看见热腾腾的包子们,某人就站在包子边观望,最后挑2个酱肉包,回家,就着白开水2个大包子就进肚了,总是说酱肉的真好吃啊!闲着没事的时候,就做次试

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    400g
  • 猪肉

    200g
  • 辅料:
  • 清水

    适量
  • 酵母

    适量
  • 白糖

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 甜面酱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.碗内放适量清水,放入一勺白糖(习惯,夏天可以不加糖),倒入适量酵母粉,搅拌酵母和糖基本溶化。

step2

2.将水慢慢倒入面粉中,搅成雪花片,揉成面团,发酵。

step3

3.猪肉切成小丁,葱姜切末。

step4

4.锅内放适量油,放入葱姜爆香。

step5

5.放入猪肉,翻炒,加入2勺甜面酱,适量盐,料酒,翻炒均匀出锅即可。

step6

6.洋葱洗净切末(忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切),加入放凉的肉馅中,倒适量蚝油,搅拌均匀。

step7

7.发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀皮。

step8

8.放入馅料,包成包子,放入锅内,再次饧发30分钟。

step9

9.大火蒸20分钟左右即可。

小贴士  

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