黄玫瑰花蒸包子的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.将125G的清水倒入面包机桶内

2.放入10G糖

3.倒入250G低粉

4.加入3G黄金芝士粉

5.加入3G盐

6.最后加入3G酵母

7.启动面包机，面粉揉成团时，滴入两滴白醋

8.待面包机将粉揉成光滑面团时，就关了机包机

9.取出面包机桶，盖上保鲜纸，放入冰箱冷藏24小时（冷藏发酵）

10.经过24小时的冷冻发酵后，取出面团，翻面排气，放30分钟，待面团回温。

11.取出5小份面团，每份约37G

12.用擀面棍擀成薄片

13.然后依次叠起来

14.由下方向上卷起来

15.卷好后，收口向下

16.用刮板在中间切成

17.一分为二，变成两朵玫瑰花

18.放入蒸笼里醒发30分钟

19.经过30分钟后，玫瑰花用手拿起来时，有轻飘飘的感觉，就可以开火蒸啦~~

20.冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸18分钟，熄火后过3分钟打开，取出放凉即可享用.