梅干菜大包子的做法
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梅干菜大包子

梅干菜甘酸软嫩,搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅,其风味浓郁引人食欲,食后余香缭绕,令人回味无穷,在食欲不佳时,梅干菜包是不错的的选择. 这次做的梅干菜

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    400g
  • 酵母

    4g
  • 梅干菜

    100g
  • 猪肉

    100g
  • 粉丝

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 8g
  • 胡椒粉

    3g
  • 料酒

    10ml
  • 油辣椒

    10g
  • 姜粉

    3g
  • 鸡精

    3g
  • 香油

    适量
  • 生抽

    20ml

操作步骤 反馈

step1

1.面粉加入酵母,少许糖和盐,用温水和成面团,可放置在蒸锅中发酵。

step2

2.梅干菜用温水浸泡及软备用。

step3

3.粉丝也用清水浸泡备用。

step4

4.准备好猪肉馅。

step5

5.泡软的粉丝剁碎。

step6

6.梅干菜洗净也剁碎。

step7

7.炒锅到油烧热倒入梅干菜翻炒。

step8

8.加一些糖。

step9

9.翻炒至梅干菜出香味关火凉一凉。

step10

10.肉馅和粉丝放入盆中加入盐,生抽,料酒,糖,胡椒粉,姜粉,鸡精。

step11

11.再放入炒过的梅干菜拌均匀。

step12

12.淋入香油。

step13

13.加入油辣椒。

step14

14.全部拌均匀成为馅料。

step15

15.把发好的面团取出。

step16

16.再次揉均匀分成等分再切小块。

step17

17.取一份揉均匀擀成圆皮包入馅料。

step18

18.捏成包子生坯。

step19

19.依次做好放入蒸锅继续醒置15分钟。

step20

20.然后开大火蒸制15-18分钟,焖至2-3分钟即好。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 exms2676 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08