梅干菜大包子的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.面粉加入酵母，少许糖和盐，用温水和成面团，可放置在蒸锅中发酵。

2.梅干菜用温水浸泡及软备用。

3.粉丝也用清水浸泡备用。

4.准备好猪肉馅。

5.泡软的粉丝剁碎。

6.梅干菜洗净也剁碎。

7.炒锅到油烧热倒入梅干菜翻炒。

8.加一些糖。

9.翻炒至梅干菜出香味关火凉一凉。

10.肉馅和粉丝放入盆中加入盐，生抽，料酒，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精。

11.再放入炒过的梅干菜拌均匀。

12.淋入香油。

13.加入油辣椒。

14.全部拌均匀成为馅料。

15.把发好的面团取出。

16.再次揉均匀分成等分再切小块。

17.取一份揉均匀擀成圆皮包入馅料。

18.捏成包子生坯。

19.依次做好放入蒸锅继续醒置15分钟。

20.然后开大火蒸制15-18分钟，焖至2-3分钟即好。