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剁椒拌茄子的做法

剁椒拌茄子的做法
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剁椒拌茄子

湖南人夏季典型的凉拌菜。 红红的剁辣椒过热油锅炝出香味，大蒜子切成蒜末，调成美味的调味汁，紫皮长茄子切成长条之后蒸熟，浇上辣汁，拌匀就可以开吃了，少油又健康！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 剁椒

    适量

  • 大蒜子

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.茄子洗净，切成长条

step2

2.放入蒸锅蒸8分钟

step3

3.大蒜子去皮切成末，加少许开水和匀

step4

4.热油锅爆香剁辣椒

step5

5.将过油的剁椒倒入蒜籽水中

step6

6.取出蒸好的茄子

step7

7.浇上调味汁，拌匀可食

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：cheetah 上传,更新时间: 2013-01-08
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