双菇烤肉豆渣煎包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.豆渣（带有豆浆）晾至温热后，加入酵母拌匀，倒入面粉中，和好成光滑面团，置温暖处发酵。

2.发酵好的面团呈蜂窝状。

3.准备好烤肉料、金针菇；烤熟的猪腿肉、豆糕、香菇。

4.烤肉料用水调匀；金针菇洗净切碎备用。

5.烤肉、豆糕、香菇分别切成小粒。

6.锅中油热，倒入烤肉、豆糕、香菇，炒匀。

7.淋入烤肉料汁，炒匀。

8.倒入金针菇，快速炒匀。

9.晾凉成包子馅料。

10.面团揉匀，分成若干小剂子。

11.捏成包子皮，放入馅料。

12.逐个包好成包子生胚。

13.煎锅加热，抹少许油，排入包子生胚，煎2分钟。

14.淋入冷水，没过包子1/2；加盖焖至水干。

15.淋入适量食油，煎至包子底壳焦黄。