薄波大馅生煎包的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.五花肉剁成肉馅，加入切好的葱花跟姜沫后，搅拌均匀，再加入方子中的配料，搅拌均匀成馅后备用；

2.温水里+糖+酵母静置10分钟后，待表面起浓密小泡后，拌入面粉中，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3.将发酵好的面团排气后，切成大小均等的剂子（25g/个），擀成皮，外薄内厚，如图

4.取一团肉馅，将肉馅包在皮儿中间

5.捏成如图的包子，收口

6.这是包好的包子

7.炉子上坐平底锅，倒入适量的色拉油，中火

8.将包子均匀的排在锅内，中间留缝隙（这次我就弄了三个包了子，想吃饺子了）

9.取一容器，放少许面粉

10.倒入清水，拌均匀至无面粉颗粒

11.将面粉水倒入锅内，没过包子一半即可

12.中火，盖上盖子

13.待锅内面粉水快收干时，打开盖子，再加入少许色拉油，煎至面粉水彻底收干即可

14.就喜欢这个黄黄的冰花脆脆的底