山东大包子的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将激活的酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的2.5倍大。

2.将五花肉洗净。

3.白菜洗净。

4.干粉条用开水烫软。

5.五花肉切小丁。

6.葱姜切成泥放入碗中。

7.将锅预热，放入五花肉炒至变色。

8.加入胡椒粉，酱油，甜面酱，料酒，糖，盐炒匀。

9.白菜切小丁，撒些盐腌二十分钟后挤去多余水份。

10.将粉条煮五分钟捞出过凉后切成小丁。

11.将所有馅料放在肉里抖匀。

12.将面粉分成若干份，擀成中间厚周围薄的皮。

13.包入馅料。

14.包成包子放入凉水锅中再醒半小时。

15.半小时后开大火，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可开盖食用。