千层麻酱绣球包的做法
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千层麻酱绣球包

每天让餐桌开出一朵花:千层麻酱绣球包 随着面团玩儿得越来越多,花样也越来越多,没事儿就喜欢瞎构思,然后去实践,看到什么有个性的造型,也会琢磨能不能在面团上应用…

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    200g
  • 酵母

    2g
  • 120ml
  • 辅料:
  • 芝麻酱

    2大勺
  • 黑芝麻

    1大勺
  • 细砂糖

    1小勺

操作步骤 反馈

step1

1.面粉中放入细砂糖和黑芝麻,混合均匀;

step2

2.将酵母用水溶解,一边倒入粉类,一边用筷子搅拌,直至出现大块雪片状;

step3

3.揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

step4

4.面团发酵至2倍大时,可抓起顶端一小块测试发酵是否完全;

step5

5.发酵完全的面团,重新排气、揉圆,再擀成0.2mm厚的薄片;

step6

6.在面片上均匀涂抹一层芝麻酱,注意一个长边空出2cm;

step7

7.从另一端卷起,切成寸段;

step8

8.取一个小段,开口处对折;

step9

9.两手分别抓住两头,拧成麻花状;

step10

10.盘成绣球状,将头塞在底下;

step11

11.全部绣球做好,醒20分钟;

step12

12.将绣球包放入已抹油的微波可用蒸笼,注意中间留下间隔,冷水起锅,中高火蒸15分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 jiu1gc0ti 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08