刀切馒头的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.材料：高筋粉、酵母粉、盐、温水240ml。

2.面粉中加入盐、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。

3.面盆加盖，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

4.将发酵的面团揉匀排出气体。

5.用刀切成大小均匀的生坯。

6.用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。

7.然后装入蒸锅。

8.盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

9.关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。

10.即可出锅装盘。