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馒头的做法

馒头的做法
Sunshine11257浏览

馒头

发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    1000g

  • 辅料：

  • 食用纯碱

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.准备面肥

step2

2.加温水

step3

3.加面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵

step4

4.发酵好的面团

step5

5.准备纯碱10克

step6

6.纯碱加温水成碱面水，倒入发酵好的面团里

step7

7.揉均匀

step8

8.将面团放在面板上

step9

9.揪成面剂子

step10

10.面剂子揉光滑，做成馒头坯子

step11

11.将馒头坯子摆放在蒸锅里

step12

12.盖盖上汽蒸20分钟

step13

13.关火虚蒸5分钟，打开盖

step14

14.蒸好的大白馒头

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Sunshine 上传,更新时间: 2013-01-08
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