绿豆馒头（首发）的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；

2.待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；

3.揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；

4.面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；

5.将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；

6.然后擀成约0.5MM厚的面片；

7.放上饼干模具；

8.印出饼干模具图样；

9.放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；

10.待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；

11.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。