杂粮馒头的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.面粉，玉米面，黄豆面，黑芝麻粉，白砂糖混合均匀

2.酵母温水融化。

3.将酵母液到入面粉中揉成一光滑的面团。

4.发酵至2倍大（我在室温下发了一个晚上，用手指按下去，面团已经不再弹起了）

5.将面团全新排气，揉匀，搓成一长条。

6.分成若干个大小均等的剂子，整形揉圆。

7.锅内烧水，水温达到40度时关火，将馒头放在笼屉上再次醒发30分钟。 （手在水面上感觉到明显的热气就可以了）

8.开火上气后，蒸15分钟，关火闷两分钟。既可。