南瓜粗粮馒头的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.主料：南瓜。

2.去皮去籽清理好的南瓜，改刀切成长条块备用。

3.凉水入锅，锅开蒸8分钟，焐2分钟揭锅。

4.将南瓜放入器皿中，趁热用勺子压成南瓜泥备用。

5.主料：玉米面粉备用。

6.主料：小麦面粉加入12g酵母、30g白糖搅拌均匀。

7.加入玉米面粉。

8.搅拌均匀备用。

9.加入温热的南瓜泥备用。

10.将南瓜泥与面粉揉在一起，再加入适量温水进行和面。

11.和好的面盖上盖帘，冬天放到离暖气距离较近处存放，一小时后饧发。

12.饧发至两倍大，饧发好的面备用。

13.将面揉一会好，搓成长条状，揪成大小均匀的剂子，揉制馒头生坯。

14.馒头生坯冷水入锅，二次饧发30分钟。然后大火将水烧开，锅开计时12分钟关火，再焐3分钟揭锅。

15.黄灿灿的粗粮馒头出锅喽。