艾香双色馒头的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.艾叶洗净，这种艾叶叫茵陈艾，已经得到当地人的确认和网上朋友的鉴定了。

2.艾叶在锅里焯水。

3.焯得七八分熟之后，捞出在凉水里过凉。

4.放打汁里打碎，这个我没有切碎，结果很费劲，再打这个汁，就切得碎碎的打才好。

5.打好之后放碗里加入酵母拌匀，另一碗温水加入酵母粉化开。

6.两种加入面粉，和成光滑的面团静置发酵。

7.两种面团发酵好了，看这样插个手指进去，不回缩就算好了。

8.把艾叶面团擀成厚约4mm的面皮。

9.白面团发酵好了。

10.同样擀成厚约4mm的面皮。

11.两种面皮重叠。

12.慢慢地卷起来。

13.切成大小差不多的剂子，静置二十分钟第二次发酵。

14.蒸锅加水煮开，把馒头放进去，蒸十分钟即可。