面包味馒头的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将一匙白糖溶于温水中搅拌均匀，然后再将5g酵母溶于温水中，水温30多度，以免烫死酵母宝宝，静置，直到水面出现一层细密的泡沫。

2.将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌

3.搅成面絮状即可

4.将面粉揉成光滑的面团

5.将黄油用微波叮20秒左右成液状，倒入面团中

6.会很难揉，坚持住，不要加面粉，揉一会儿就好了

7.我又摔又打20几分钟后，面团很光滑了，手感也很好，当然离出膜还远着呢，不过考虑到半夜12点多了，有扰民的顾虑，就没有再摔打了（明明就是懒嘛）

8.揉成光滑的面团，用湿布盖在表面，放冰箱发酵一夜

9.这是早上起来的样子，我用筷子戳了个洞，不回缩

10.排气揉匀

11.揉搓了4份放在电饭煲里，锅底事先抹了油

12.饧半小时

13.选了电饭煲的蛋糕键，四十分钟后，新鲜出炉啦