花生芝麻卷和刀切馒头的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备好全麦粉。

2.准备好的奶粉、白糖、酵母。

3.所有辅料用温水化好调匀，兑入面粉中。

4.和好，揉匀，成光滑面团；静置（第一次发酵）20分钟。

5.取一半面团，整理成长条状，切成小块。

6.另取一半面团，擀开成片状；铺上花生芝麻馅，抹匀。

7.抹匀的面皮卷好，切段；卷成花卷状。

8.所有做好的馒头花卷胚，放入盘中，置温暖处发酵（第二次发酵）。

9.把烧开的水倒入碗中；装有馒头胚的盘子，放在碗上。一起放进微波炉发酵。

10.发酵3小时后，馒头胚明显膨大、变轻。

11.放入冷水锅中，隔水蒸15分钟。

12.一锅蒸不下，同时用两锅一起蒸的。蒸好后，关火，虚蒸5分钟。