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高梁豆渣馒头的做法

高梁豆渣馒头

百度告诉我们：高梁俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。　高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩

1.利用湿润的豆渣与150克中粉，再加入1/2小勺酵母合成三光面团，室温发酵至1.5-2倍，即为中种。

2.将除了盐全部材料放进面包机里，搅拌混合。搅拌20分钟，停机。

3.取出面团放在操作台上，盖上保鲜膜室温发酵50分钟。

4.平均分割12份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。

5.取1个小剂子滚圆放在垫了湿布的蒸锅里。

6.宽水大火蒸15分钟，熄火后5分钟再揭开锅盖即可食用。