麻辣凉粉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.豌豆粉倒入锅中

2.加三倍的水

3.开大火，用筷子搅拌，以防豌豆粉沉淀。

4.不停的搅动，面糊变稠变白起小泡时

5.盖锅盖焖一会儿

6.打开锅盖，面糊出现大泡，颜色变透明，面糊变稀时，关火。

7.倒入盆中，静置放凉。

8.反扣在盘子上即可。

9.凉粉切成薄片

10.葱切成细丝，蒜切成末

11.加入盐、糖、味精、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。

12.搅拌均匀即可。