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老面开花馒头的做法

老面开花馒头的做法
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老面开花馒头

一直都是用酵母来发面，方便省事，可任何东西都是有利有弊，酵母发的面食少了老面发的那种香甜的酵头味。 记小时候妈妈做馒头后都会留下一块发好的面团，放在面缸里，表面

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    700g

  • 辅料：

  • 白糖

    20g

  • 小苏打

    2g

  • 抹茶粉

    3g

  • 巧克力粉

    3g

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.老面掰成小块后加水泡成糊状

step2

2.加入面粉和适量水和成稍硬的面团

step3

3.放温暖处发酵到二倍大

step4

4.加入白糖和小苏打揉匀

step5

5.取其中二份分别加入抹茶粉和巧克力粉

step6

6.充分揉匀

step7

7.三个面团搓成长条放一起捏紧

step8

8.蒸锅烧开水，面团揪成剂子直接上锅

step9

9.大火蒸20分钟

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：eozr7638 上传,更新时间: 2013-01-08
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