蒜蓉菜心拌茄汁藕片的做法
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蒜蓉菜心拌茄汁藕片

广东菜心,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。可炒食、汤用,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。 鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 广东菜心

    200g
  • 西红柿

    1个
  • 200g
  • 辅料:
  • 食油

    2茶匙
  • 1茶匙
  • 1块
  • 2瓣

操作步骤 反馈

step1

1.准备好嫩藕、西红柿、姜、蒜。

step2

2.将嫩藕洗净、去皮。

step3

3.嫩藕切薄片备用。

step4

4.菜心摘洗干净。

step5

5.削去根部老茎。

step6

6.锅中烧开水,加入少许油、盐;菜心入开水中焯一下,捞出,沥干水分,装入盘中。

step7

7.锅中油烧热,下蒜瓣爆香。

step8

8.淀粉略加点水、盐,调好味,勾薄芡。

step9

9.将芡汁淋在菜心上。

step10

10.生姜切末。

step11

11.西红柿切桔瓣。

step12

12.锅中油烧热,爆香姜末,下入西红柿翻炒出汁。

step13

13.下入藕片,快速翻炒均匀。

step14

14.加入盐、调好味。

step15

15.盛入盘中菜心上即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 cyhnvrxltd 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08