蒜蓉菜心拌茄汁藕片的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.准备好嫩藕、西红柿、姜、蒜。

2.将嫩藕洗净、去皮。

3.嫩藕切薄片备用。

4.菜心摘洗干净。

5.削去根部老茎。

6.锅中烧开水，加入少许油、盐；菜心入开水中焯一下，捞出，沥干水分，装入盘中。

7.锅中油烧热，下蒜瓣爆香。

8.淀粉略加点水、盐，调好味，勾薄芡。

9.将芡汁淋在菜心上。

10.生姜切末。

11.西红柿切桔瓣。

12.锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。

13.下入藕片，快速翻炒均匀。

14.加入盐、调好味。

15.盛入盘中菜心上即可。