芹菜炒香干的做法
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芹菜炒香干

一道很简单的家常菜,不必拘泥于芹菜多还是香干多,喜欢吃哪种,就可以多放一些.炒制时,调味料,也可以根据自已的喜好进行调整。 我们小城,没有真正的香干卖,平时,做

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 芹菜

    200g
  • 豆干

    140g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鲜鸡汁

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 干红椒

    适量
  • 花椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材。

step2

2.豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开,转中火煮二三分钟后关火。

step3

3.浸泡约两三个小时入味后捞出。

step4

4.将卤好的香干沥净略挤水份,用厨房纸吸净水份。

step5

5.切成粗细均匀的条。

step6

6.西芹洗净撕去老筋

step7

7.切成细段。

step8

8.锅中放适量油,放葱姜干红椒花椒。

step9

9.炒香后铲出不用,只留锅中油。

step10

10.将香干放入,小心煸炒。

step11

11.加入芹菜段快速翻炒。

step12

12.加入适量盐,鲜鸡汁调味后盛出。

小贴士  

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