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纯碱手工开花馒头的做法

纯碱手工开花馒头的做法
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纯碱手工开花馒头

馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，中华民族最亲切的食物之一。 馒头做法简单，但是要想蒸出

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    300g

  • 辅料：

  • 面碱

    适量

  • 小苏打

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味

step2

2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

step3

3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟

step4

4.将面团搓成长条

step5

5.揪成小剂子

step6

6.用手揉成馒头

step7

7.锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙

step8

8.盖盖，用湿抹布盖好锅沿

step9

9.大火蒸20分即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Teyyo24xv8 上传,更新时间: 2013-01-08
半小时-1小时蒸馒头鲜香1-2人蒸锅

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