螃蟹小馒头的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.面粉中放入紫薯泥，用筷子搅匀，加入用温水化好的酵母粉，揉成光滑的面团并发酵至两倍大。将发好的面团取出，揉匀，切成小剂子。

2.取一小剂子揉圆。

3.擀成牛舌状。

4.取一块小面团，搓成长条。一共搓四条。其中一条用刀切出蟹钳。

5.把长条放在牛舌状的面片上。

6.把上面的折过来。

7.下面的折上去。

8.放上红小豆做眼睛。

9.加个蝴蝶结。

10.分别用可可粉和抹茶粉加入白面团中，做成多色螃蟹。

11.生坯醒发20分钟后，放入蒸锅中冒汽后蒸15分钟。