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紫薯开花馒头的做法

紫薯开花馒头的做法
ykho997718102浏览

紫薯开花馒头

早就想做这个馒头了,可是总是觉得发两个面团好麻烦哦,呵呵,不过对那抹紫色总是无法抗拒,所以今天早上就蒸了这个馒头,总是吃圆圆的,方方的馒头,偶尔换个样子,家人也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 面粉

    700g

  • 紫薯

    100g
  • 辅料：

  • 酵母

    7g

  • 清水

    350g

做法 共25个步骤 我要吐槽

step1

1.紫薯切小块,微波微3分

step2

2.微熟的紫薯倒入料理机

step3

3.倒入150克清水

step4

4.打好的泥里加入3克酵母

step5

5.加入300克面粉

step6

6.揉成面团,放到温暖处发酵

step7

7.另起一盆,称400克面粉

step8

8.倒入4克酵母

step9

9.倒入200克清水拌成絮状

step10

10.揉成面团,放到温暖处发酵

step11

11.发好的白面面团

step12

12.给面团排气

step13

13.揉到发酵前大小

step14

14.发酵好的紫薯面团

step15

15.给面团排气

step16

16.揉到发酵前大小

step17

17.分成12份

step18

18.分成12份

step19

19.取一块擀成皮

step20

20.包入一块紫薯面团

step21

21.包成包子,收口向下

step22

22.刀上沾面粉,切个十字花

step23

23.放到蒸锅二次发酵

step24

24.大火烧花,中火蒸15分钟,出锅装盘

step25

25.单独再来一张

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ykho9977 上传,更新时间: 2013-01-08
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